Le « roi » des prosec est l’héritier de la tradition du bon vin italien et porte la marque du district de Vénétie du Conegliano Valdobbiadene . Une étiquette qui, en quelques années, a su se hisser au sommet des marchés internationaux de l’œnologie et exporter dans le monde entier la tradition de l’apéritif de qualité qui a fait l’histoire de l’Italie. Un véritable style de vie 100 % italien qui a fini par devenir tendance outre-Atlantique.

Le «pétillant » vénitien qui a rejoint la liste des DOCG (d’origine contrôlée et garantie) a vu ses ventes enregistrer une hausse de 36,6 %. En tête, l’Amérique qui a adopté le prosec italien pour son rituel Happy Hour. En Europe, la diffusion des productions du Conegliano Valdobbiadene est désormais capillaire. On peut faire le même constat dans 50 autres pays étrangers. Le symbole de l’Italie vinicole qui produit et innove génère un volume d’affaires qui s’est établi à 380 millions d’euros l’année dernière. Le rôle international joué par le district vitivinicole continue à rester l’une des clés du succès commercial obtenu par les 2 913 viticulteurs partenaires et propriétaires des 166 maisons de production de vin mousseux qui adhèrent au cartel de production.

« L'année dernière, souligne le directeur du district Conegliano Valdobbiadene, Giancarlo Vettoriello, les exportations se sont bien comportées et ont enregistré une croissance importante. Les données montrent qu’avec le seuil d’un tiers d’exportation, les pays destinataires ont également augmenté : ils sont aujourd’hui plus de 50. L’analyse démontre par ailleurs que les exportations concernent également les PME-PMI qui, ces dernières années, ont renforcé leurs structures organisationnelles respectives en mettant en place dans 30 % des cas un responsable des exportations ». À la base de l’affirmation de ce modèle entrepreneurial rigoureusement Made in Italy il y a donc la qualité. Une valeur gagnante capable de s’affirmer également à l’étranger et qui a fait du secteur vitivinicole italien un secteur anticyclique. Au cÅ“ur d’une conjoncture économique défavorable, les mousseux et les prosec produits dans le Conegliano Valdobbiadene ont renforcé leur présence dans le monde. À commencer par les marchés européens : les pays phare dans la distribution sont l’Allemagne, avec une hausse de 33,3 % de son chiffre d’affaires, et la Suisse (+19,4 %). Aux États-Unis, les exportations ont augmenté de 9,8 %.

Depuis 2003, le chiffre d’affaires global du district Å“nologique a été multiplié par deux avec un taux moyen annuel de croissance de 10,6 % et une production de presque 70 millions de bouteilles. Le résultat d’un processus de croissance qui s’exprime également dans les phases de lancement du nouveau plan industriel qui a prévu une restructuration totale des installations et une amélioration des techniques de production utilisées. Tout droit sorti des caves de Vénétie, le DOCG vénitien a fini par devenir tendance : « Le succès, explique monsieur Vettorello, est essentiellement dû à la création d’une nouvelle façon de boire. Depuis toujours, on classait les mousseux en vins doux ou secs, méthode classique. À Conegliano Valdobbiadene, avec un cépage absolument nouveau, mais depuis toujours cultivé sur ces collines, on a élaboré un mousseux fruité et fleuri dont le succès s’explique par son caractère informel et agréable. Jusqu’aux années 1980, cette unicité n’a pas été comprise par le secteur, par la suite, ce vin est devenu l’un des plus prisés et donc des plus imités ». Ce n’est pas un hasard si la croissance du chiffre d’affaires pour les mousseux produits ces deux dernières années dans le district est passée de 86 % à 91 %. La tradition italienne et l’innovation vitivinicole sont pourtant le duo gagnant qui, grâce à sa qualité reconnue, est devenu tendance dans le monde entier.