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VIV RUSSIA : LE FOOD PROCESSING ITALIEN DEBARQUE A MOSCOU
Rome (Ign) - Le secteur du food processing, marché en pleine expansion, surtout sur le continent asiatique, auquel les industries italiennes peuvent offrir technologie, qualité et un " savoir-faire " qui s'est affirmé, au cours des décennies, dans le monde entier, sera au centre de Viv Russia, au Crocus City Exhibition Center de Moscou du 21 au 23 mai. Il s'agit du rendez-vous le plus important de l'Europe de l'Est pour ce secteur, donc une occasion à ne pas manquer pour promouvoir les découvertes les plus innovantes dans le domaine des systèmes de transformation et de conservation de la nourriture. VIV Russia est une foire assez jeune, la première édition date de 2004. Elle a pris, depuis 2005, une cadence biennale, les années impaires, pour ne pas coïncider avec d'autres importantes foires européennes du secteur. L'édition 2005 a compté plus de 200 entreprises provenant de 23 pays et plus de 4600 visiteurs et cette année, les organisateurs sont convaincus de pouvoir amplement dépasser ces chiffres. L'Italie sera elle aussi présente à la kermesse, grâce à une participation collective organisée par l'Institut national pour le Commerce extérieur (Ice) qui occupera 250 mètres carrés avec la participation de 12 entreprises.
Le secteur italien des machines pour la production, le traitement et la conservation alimentaire, jouit d'une position leader à l'échelle européenne. Selon les données de l'association de secteur Assofoodtech (www.assofoodtech.it), en 2006 un chiffre d'affaires de 3,34 milliards d'euros a été généré (une hausse de 4,9% par rapport à l'année précédente) et les estimations pour 2007 prévoient une autre hausse de 6%. Chiffres flatteurs pour un secteur qui occupe aujourd'hui environ 17600 préposés et génère 60% de son chiffre d'affaires à l'étranger, trouvant ses meilleurs clients en Europe, surtout en France, Allemagne, Espagne et Hongrie. Mais aussi sur le continent asiatique qui représente un marché encore en évolution et capable de marges d'amélioration intéressantes. C'est, par exemple, le cas de l'Inde, dont le marché interne du food processing est appelé à doubler en cinq ans et représente une possibilité intéressante pour les investisseurs étrangers, en raison aussi du fait que le gouvernement de New Delhi a alloué plus de 17 millions d'euros pour supporter la réalisation d'au moins 10 grands parcs pour la transformation alimentaire.
Aujourd'hui, en Italie le secteur vante même une série de districts industriels de dimension considérable. C'est le cas de Parme, plus de 500 entreprises sont présentes donnant du travail à 8.000 personnes et développant un chiffre d'affaires de presque 2 milliards d'euros. Mais les entreprises du secteur sont présentes sur tout le territoire de la région Emilie Romagne et représentent un tiers des entreprises italiennes qui fournissent des machines à l'industrie des conserves végétales, du traitement de la viande, des produits laitiers et œnologiques. Les produits principaux sont les machines automatiques pour le conditionnement et l'emballage mais aussi les appareillages pour la préparation des saucissons, pour les conserves de tomates et pour la mise en bouteille du lait, sans oublier la chaîne du froid pour la conservation des surgelés. Le food processing italien est en effet toujours à l'avant-garde, aussi bien pour le respect des règles de sécurité européennes et mondiales que pour le niveau de technologie élevé atteint.
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