Le succès de l'agroalimentaire Made in Italy s’accroît sur le marché nippon. En 2008, le Japon a, par exemple, absorbé 5,5% des exportations totales de pâtes italiennes dans le monde, voyant à nouveau sa part augmenter par rapport à 2007. Concernant l'huile d'olive, la production made in Italy domine le marché japonais depuis toujours : les producteurs italiens fournissent actuellement 55% de l'huile d'olive et extra-vierge d'olive. Les consommations japonaises d'huile, quasi inexistantes jusqu'il y a 30 ans, ont « explosé » dans les années Quatre-vingt-dix, s’élevant aujourd’hui à près de 30 000 tonnes par an. Concernant le vin, l’année 2008 a enregistré une légère augmentation de la demande japonaise, avec une valeur de l’exportation de 86,8 millions d’euros sur les dix premiers mois. Les indicateurs sont donc tous encourageants, à la veille de l’édition 2009 du Foodex, qui se tiendra à Tokyo, au Nippon Convention Center du 3 au 6 mars.

La 33^ème édition du salon japonais est une vitrine idéale pour le savoir-faire de l’agroalimentaire italien. Il est considéré, selon les opérateurs spécialisés, comme la plus grande foire-exposition du secteur en Asie, juste après deux salons de renommée mondiale tels que l'Anuga de Cologne et le Sial de Paris. Le nombre de visiteurs s’est désormais stabilisé légèrement au-dessous de 100 000 (96 328 en 2008) : des japonais en grande partie, avec cependant une forte fréquentation étrangère venant de Taïwan, Corée du Sud, Australie et Thaïlande. Il s’agit donc d’une nouvelle confirmation du caractère international de la manifestation, confortée par le nombre d’exposants étrangers (de 1602) sur le total des 2514 intervenants de la dernière édition.

En 2009, l’ICE (Institut italien pour le Commerce Extérieur) organise à nouveau une participation collective d’entreprises italiennes au Foodex, dans la lignée des éditions précédentes. Historiquement, la délégation italienne est la plus importante par le nombre d’exposants. Les entreprises présentes au salon (en général de petites entreprises de moins de 10 employés, spécialisées en produits de niche), sont le reflet de toutes les traditions œnologiques et gastronomiques nationales par leur provenance, bien qu’en nombre inégal, de presque toutes les régions italiennes. Les produits le plus souvent représentés sont le vin, l’huile d’olive, les pâtes alimentaires, les conserves de légumes, les fromages, les confiseries et le café.

Les perspectives potentielles du Japon et de l’Asie en général sur le front des consommations agroalimentaires sont considérables : l’ensemble du continent asiatique représente encore une part très faible (5%) de l’importation mondiale d’aliments et de boissons Made in Italy. Aujourd'hui, parmi les quatre principaux pays importateurs (Chine, Corée du Sud, Japon et Inde), le marché japonais s’affirme en première position avec une part proche de 2,5%.