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DANS LES SUPERMARCHÉS EUROPÉENS, LES RÉFRIGÉRATEURS MADE IN ITALY ONT LA COTE
L'agroalimentaire italien ne se démarque pas uniquement dans les produits finis, mais aussi dans la production de machines, d'installations et d'équipements pour la transformation et la conservation alimentaire. Dans ce secteur que défend l'association Assofoodtec (www. assofoodtech.it), les entreprises productrices d'équipements frigorifères pour le commerce est l'un des plus importants. Et pas uniquement en termes de chiffre d'affaires. " Les entreprises de ce secteur, explique Myriam Poli, secrétaire de Assofoodtech, jouent depuis toujours un rôle de premier plan sur les marchés internationaux, en constituant toujours un point de référence pour les concurrents étrangers ".
En 2006, (selon les données estimatives), les entreprises italiennes qui produisent des meubles-vitrines, des chambres froides et des présentoirs réfrigérés ont enregistré un chiffre d'affaires de 665 millions d'euros, stable par rapport à l'année précédente. Une dynamique qui devrait se confirmer pour l'année en cours : les estimations préliminaires pour 2007 tablent sur une légère augmentation (+ 0,8 %) à 670 millions d'euros. Les bénéfices réalisés à l'étranger dépassent 50 % : la valeur des exportations en 2006 a atteint 355 millions d'euros. Là aussi, on devrait enregistrer une stabilité notable des exportations en baisse d'un seul pourcent (de 53 à 52 %).
" De légères variations, selon Poli, qui ne remettent pas en question la propension du secteur à s'internationaliser ". Un secteur qui connaît une concentration progressive depuis ces dernières années qui a entraîné la réduction du nombre total des entreprises du secteur à une dizaine. " Pourtant, les réalités de niche ne manquent pas, poursuit Poli, elles représentent une part significative. La responsabilité de l'internationalisation est confiée à de grands noms, les seuls capables d'élargir le rayon d'action au-delà des frontières nationales, soit en rachetant, soit en délocalisant surtout en Europe, mais aussi en Amérique du Sud et en Chine ".
L'Europe des 25 absorbe 71 % des exportations italiennes d'équipements frigorifères pour le commerce. 16 % sont destinées aux pays européens qui ne font pas partie de l'Union Européenne, ce qui confirme l'orientation essentiellement continentale de ses activités industrielles. La présence aux États-Unis est faible y compris en termes de " valeurs " : en 2007, Assofoodtech estime que le marché étranger devrait être pénalisé dans les secteurs du dollar. " En réalité, explique le secrétaire de Assofoodtech, il est quasiment impossible de s'implanter aux États-Unis à cause de la présence de deux grands producteurs locaux qui sont des leader incontestés. "
La capacité italienne à devenir concurrentielle, comme le confirme l'exemple du marché américain, ne dépend pas uniquement des dimensions, mais aussi de la valeur ajoutée offerte sur un marché commercial où la concurrence, surtout celle de la grande distribution organisée, est de plus en plus féroce. " Au cours des dernières années, avec la disparition progressive des petits commerces qui ont cédé la place aux hypermarchés et aux supermarchés, la demande a changé, y compris en termes de conception ", explique Poli. Mais les entreprises italiennes ne se contentent pas de proposer des produits plus séduisants (surtout en ce qui concerne les présentoirs et les meubles vitrines) " Autrefois, les entreprises proposaient uniquement des présentoirs réfrigérés : aujourd'hui, conclut Poli, elles ont diversifié leur offre et proposent des installations, des rayonnages et même des caisses enregistreuses. En pratique, elles essaient de battre leurs concurrents en offrant un supermarché clés en main.
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