L’objectif est de répéter l’excellente année 2007 sur les marchés internationaux : l’année dernière les producteurs italiens de machines et de fours à pain, pour les biscuits, pour la pâtisserie et pour les pizzas ont vu croître leurs exportations de 12 %, marquant une croissance supérieure aux prévisions. Et, la tendance devrait être identique en 2008, selon les prévisions de l’association de secteur Assofoodtec (www.assofoodtec.it), grâce aux commandes qui arrivent de l’Europe de l’Est. En particulier, une période positive pour les ‘pâtes sèches’ devrait se poursuivre, avec une reprise de la commande de la part de L’Amérique Centrale et de l’Amérique du Sud, ainsi que de l’Afrique. L’introduction de produits innovants, comme par exemple des plats tout prêts et de nouvelles recettes, devrait en même temps profiter au créneau des machines pour la création de ‘pâtes fraîches’, pour lesquelles on attend une reconduction de la tendance positive. La demande d’installations pour les ‘aliments extrudés’, enfin, se maintiendra en augmentation en Europe Orientale, au Moyen et Extrême Orient. Une dynamique modérée pour la Russie et les Amériques, et des marchés stables en Europe occidentale.

L’Assofoodtec associe les producteurs de machines, d’installations et d’appareils pour la production, l’élaboration et la conservation des aliments. Un secteur du Made in Italy fortement internationalisé dont le segment le plus important (il équivaut à 36 % du total) est précisément celui des producteurs d’appareils pour la minoterie, pour la production de pain et de produits de boulangerie, de pâtes et d’aliments extrudés. En 2007, la valeur de la production de tout le secteur a atteint 1,65 milliards d’euros, en grande partie représentés par l’exportation, qui s’est confirmée à 1,1 milliards. Des chiffres qui placent l’Italie - publie le bureau de l’Anima (www.anima-it.com), la confédération italienne des entreprises de mécanique variée qui associe également l’Assofoodtec – au second rang en Europe derrière les allemands.

Pour 2008 Assofoodtec prévoit, en ce qui concerne le secteur des producteurs italiens de machines et de fours à pain, pour les biscuits et pour la pâtisserie, une croissance des bénéfices de 4,7 % et des exportations de 7,6 %. Et, vu que ces dernières sont le vrai moteur du développement, une initiative pour le soutien de l’internationalisation promue par Anima, démarrera au deuxième semestre 2008, afin de soutenir les PMI dans leur activité de pénétration des marchés extérieurs. Les nouveaux marchés qui offrent les plus grandes perspectives au secteur sont celles de l’Europe de l’Est, en particulier la Roumanie, la Bulgarie, la Russie, et le Kazakhstan. Des occasions importantes également au Moyen Orient et en Afrique. En particulier, la part de marché d’exportation sur le chiffre d’affaire total des fournisseurs de machines pour la pâtisserie et pour les aliments extrudés, devrait augmenter, fin 2008, à 86 % (trois points en plus par rapport à l’année dernière), avec une augmentation des ventes extérieures à deux chiffres (+ 10,4 %) mais réduite de moitié par rapport à l’année 2007 exceptionnelle, au cours de laquelle l’exportation a augmenté de 23,9 %. En 2007 il y a eu une reprise des commandes pour les lignes de pâtes sèches rejointes surtout par l’Amérique Latine et par l’Afrique et puis, par le bassin Méditerranéen, la Russie et l’Amérique du Nord.