Цель отрасли – повторить успех 2007 г. на международном рынке: в прошлом году экспорт продукции итальянских производителей оборудования и печей для хлеба, печенья, кондитерских изделий и пиццы возрос на 12% - показатели, которые превысили все ожидания. Эта тенденция должна продолжиться и в 2008 году, согласно прогнозам отраслевой ассоциации Assofoodtec (www.assofoodtec.it), благодаря заказам, полученным из Восточной Европы. Особо позитивный период ожидает сектор производства сухих макаронных изделий, благодаря новому повышению спроса в Центральной и Южной Америке и Африке. Внедрение новой продукции, например, готовых блюд и новых рецептов, должно одновременно положительно отразиться на секторе производства оборудования для изготовления свежих макаронных изделий, для которого ожидается дальнейшее развитие положительных тенденций. В Восточной Европе, Ближнем и Дальнем Востоке будет возрастать спрос на оборудование по изготовлению формованных пищевых продуктов. Удовлетворительная динамика наблюдается в России и Северной и Южной Америке, стабильным остается рынок сбыта в Западной Европе.

Ассоциация Assofoodtec объединяет производителей машин, оборудования и инструментов для изготовления, обработки и консервирования пищевых продуктов: сектор Made in Italy, отличающийся высоким уровнем интернационализации, основным сегментом которого (36% общего товарооборота) является производство оборудования для мукомольной промышленности, производство хлеба и выпечки, макаронных изделий и формованных продуктов питания. В 2007 г. товарооборот целого сектора достиг 1,65 млрд. евро, большая часть выручки пришлась на экспортные поставки, составившие 1,1 млрд. Эти цифры, согласно публикациям бюро исследований Anima (www.anima-it.com) – итальянской конфедерации производителей автоматического оборудования, в которую входит также ассоциация Assofoodtec - выводят Италию на второе место после немецких производителей.

В 2008 г. ассоциация Assofoodtec предвидит для итальянских производителей оборудования и печей для хлеба, печенья и кондитерских изделий рост выручки на 4,7% и рост экспортных поставок на 7,6%. Учитывая то, что экспорт является двигателем развития, для поддержки предприятий малого и среднего бизнеса в процессе внедрения на зарубежные рынки, начиная со второй половины 2008 г., конфедерация Anima будет поддерживать инициативы, направленные на интернационализацию. Среди новых рынков, которые предлагают самые заманчивые перспективы, рынки Восточной Европы, в особенности, Румыния, Болгария, Россия и Казахстан. Не менее важными являются Ближний Восток и Африка. Экспортная доля общего товарооборота поставщиков оборудования для хлебо-булочных изделий и формованных продуктов питания к концу 2008 г. должна подняться на 86% (на три процента выше по сравнению с прошлым годом), с двузначными показателями (+10,4%) роста экспортных продаж, которые, впрочем, сократятся наполовину, по сравнению с невиданным доселе 2007 годом, в котором экспорт возрос на 23,9%. В 2007 наблюдалось новое повышение заказов на производственные линии сухих макаронных изделий, в первую очередь из Латинской Америки и Африки, а также из стран Средиземноморья, России и Северной Америки.