Италия является вторым после Турции мировым производителем орешков, удовлетворяя около семи десятых мирового спроса. В 2007 г. 69% продукта были обеспечены Турцией и 20% - Европейским Союзом. Италия осуществляет 81% поставок орешков на рынки ЕС, доля поставок на мировой рынок составляет 14%. Но кажется, что динамики производства двух мировых экспортеров существенно различаются. Если в Турции цены на орехи за год поднялись до 2.600 долларов за тонну, в Италии цены упали на 2% – с сентября 2007 г. по февраль 2008 г., согласно последним имеющимся данным - от 4,80 до 4,70 евро за килограмм. За двенадцать месяцев (февраль 2007 - февраль 2008 гг.) стоимость турецких орехов выросла более, чем на 50%, а итальянских – всего на 15-17%.

Мировой прогноз предвидит хороший урожай, превышающий сбор 2007 г. на около 20-25%; за исключением особо негативных климатических катаклизмов, Турция ожидает урожай в 800-850 тыс. тонн орехов в кожуре, в Италии ожидается урожай в 110 тыс. тонн, за ней следуют Испания – 30 тыс. тонн и Франция – около 5 тыс. тонн. Эти цифры предполагают сложную картину для итальянских орешков, которые, вопреки всему, ценятся на мировом рынке благодаря своим высоким качествам: конкуренция со стороны Турции, делающей ставку на низкую стоимость и количество, создает трудности для итальянских экспортеров. Наблюдается рост опасений производителей, расположенных на территориях, которые традиционно отличаются самыми большими ореховыми садами: провинции Кунео, Витербо и Авеллино. Эти три региона поставляют 65% выращенных и реализованных итальянских орехов.

Север, Центр и Юг: три итальянских округа, выращивающих орехи, распределены равномерно по всей территории Италии. Самая северная провинция Кунео удерживает примат в регионе Пьемонт по площади, отведенной под ореховые сады, которые составляют основной вид выращиваемой продукции: около 7.000 гектаров, занимающих почти 89,5% сельскохозяйственных угодий, обеспечивают почти 85% продукции региона. С 1993 г. «круглые, нежные орехи Ланге» региона Пьемонт получили сертификат «Igp» (Охраняемый географический указатель происхождения). Около 100 тыс. центнеров орехов, выращиваемых в Пьемонте, составляют 8-9% от общего производства этого продукта в Италии.

Выращиваемый на юге Италии сорт орехов Giffoni тоже получил сертификат Igp. Но для производителей региона Кампания, сконцентрированных в провинции Авеллино, наступил тревожный период: в 2008 г. предвидится значительное сокращение производства (на около 50-55%) Причин несколько: климатический фактор, паразиты и запрет на использование некоторых фито-препаратов для обработки ореховых садов. При всем этом необходимо отметить, что сорт орехов Giffoni отличается необыкновенными органолептическими свойствами характеристиками: эти орехи отличны для поджаривания, с них легко снимается кожура, почти все орехи одинаковых размеров. Эти высоко ценимые качества находят свое применение в кондитерской промышленности, как для производства макаронных изделий и измельченных орехов, так и в качестве первичного материала для широко употребляемых сладостей.

Вскоре ожидается получение сертификата Dop (сертификат подлинности происхождения) для орехов, выращиваемых в центральном регионе Лацио. Провинция Витербо является избранной территорией регионального уровня, на которой выращивается так называемый сорт «римских орехов»: из 60 населенных пунктов провинции половина занята выращиванием этого продукта. Для 15 из них выращивание этой культуры является основным видом экономической деятельности. В 2007 г. в провинции Витербо были выращены 480 тыс. центнеров орешков, выдвинув округ на первое место в Италии, несмотря на спад экономической деятельности на 11%, по сравнению с 2006 г. На 9 тыс. предприятий, работающих в сфере, заняты около 15 тыс. сельскохозяйственных работников. Эти цифры ясно свидетельствуют о том, насколько негативными могут быть последствия кризиса для экономики провинции: за последний год стоимость продукции снизилась на 5-11%.

Но в сложном сценарии присутствуют и оптимистические нотки: в Пьемонте, в частности в некоторых зонах Монферрато касалесе, ореховые плантации вытесняют традиционные для этих мест виноградники. Общая площадь ореховых садов, плоды которых используются в профессиональном производстве, увеличилась вдвое за менее, чем десять лет, а в провинции Алессандрия ореховые сады на сегодняшний день занимают 800-1.000 гектаров. В текущем году площадь увеличится еще на 50 гектаров. Это небольшие показатели, по сравнению с провинцией Кунео, но тенденция роста остается стабильной: на сегодня ассоциация производителей орехов провинции насчитывает около 160 предприятий.

Росту производства орехов в регионе Пьемонт способствует, в первую очередь, отрасль кондитерского производства. Начиная с концерна Ferrero, который заинтересован в новых ореховых плантациях, поскольку они в состоянии предложить альтернативы поставок и высокое качество продукта. Компания Elah-Dufour, контролирующая торговую марку Novi, в прошлые месяцы подтвердила намерение в будущем закупать продукцию у местных производителей. Эти факты свидетельствуют о том, что защита качества продукта и инвестиции в выращивание сортов высококачественных орехов в будущем принесут позитивные результаты для производителей орехов. Несмотря на жесткую конкуренцию турецкой продукции, которая делает основную ставку на ценовой аспект.