|
 |
Home > RUSSIA > Первый план
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТУНЕЦ CALLIPO - ТОРГОВАЯ МАРКА, ПЕРЕВЕРНУВШАЯ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ОБ УПАКОВКЕ СВОЕЙ «НЕПРИКРЫТОСТЬЮ»
Торговая марка, уважающая традиции с почти вековой историей: фирма «Джачинто Каллипо Консерве Алиментари СпА» (www.callipo.com), была основана 94 года назад в Калабрии прадедом теперешнего президента концерна, в который входят семь компаний, Филиппо Каллипо (Filippo Callipo), никогда не покидавшего свои родные места. Консервированный тунец в металлической и стеклянной банке, который поставляется калабрийским предприятием на итальянский и международный рынки, производится на современной фабрике, площадью 34 тыс. кв. м, из которых 9 тыс. - это крытые производственные площади. Фабрика расположена в городке Майерато, в нескольких километрах от первоначальной производственной базы в Марина-ди-Пиццо.
Господин Каллипо, каковы причины такого выбора? Неужели только в Италии можно производить консервированного тунца в оливковом масле в металлической или стеклянной банке, который бы отвечал вашим стандартам качества?
На нашем предприятии работают в некотором смысле единственные в своём роде специалисты, обладающие высоким уровнем профессиональной подготовки и вкладывающие душу в наше изделие. По этой причине вся переработка тунца, выпускаемого под маркой Callipo, производится в Майерато. Тот уровень мастерства, которого мы достигаем, является результатом совместного использования традиционного ручного труда, который применяется только на тех стадиях, где он действительно необходим для обеспечения требуемого уровня качество, и автоматизированных производственных линий, на которых установлено самое современное оборудование. Поэтому я считаю, что перенос производства в страны Азии, как это делают некоторые наши конкуренты, себя не окупает: из-за применяемых за рубежом способов переработки не удаётся создать продукт, который бы во всём соответствовал нашему.
Однако бесспорным является то, что стоимость рабочей силы в странах Азии значительно ниже итальянской. Даже с учётом этого аспекта вы считаете, что не стоит переносить производство в другие страны?
Если бы мы перенесли производство за границу, мы бы полностью потеряли те преимущества, которое позволяет нам идти в ногу с нашими конкурентами. Хотя у нас всего 200 работников, мы конкурируем с производителями, которые выпускают в четыре раза больше продукции по сравнению с нашими объёмами, которые составляют 6 500 т в год. Мы делаем ставку не на вал, а на качество, от которого зависит продажная цена. Из-за своей цены и качества наша продукция относится к категории товаров высокого рыночного сегмента. Такая цена обоснована тем, что товар полностью производится в Италии, и мы вынуждены закладывать в отпускную цену высокие издержки по оплате рабочей силы. Наши работники получают примерно 16 евро в час, то есть в четыре или в пять раз больше чем в среднем получает работник за рубежом.
Итак, качество для вас является приоритетным условием даже тогда, когда возникает необходимость придания новизны продукту, что в случае консервированного тунца и рыбных продуктов практически невозможно.
На самом деле, трудно придать новизну продукту, который остаётся неизменным вот уже более века. Но мы поняли, что можно попробовать изменить упаковку. Мы первыми стали поставлять на рынок консервированного тунца в стеклянных банках: мы подумали, что если продукт будет иметь хороший внешний вид, то он и продаваться будет лучше. Так и случилось: за последние десять лет выручка увеличилась в разы (в 2006 г. прибыль предприятия составила 33,8 млн евро). А наша «провокационная» упаковка теперь считается нормой: многие наши конкуренты также перешли «на стекло». Кроме того, что мы стали использовать совершенно новую упаковку, мы пошли дальше по единственно возможному пути обновления продукта: мы стали выпускать консервированного тунца с другими пищевыми продуктами, стараясь подчеркнуть непревзойдённость итальянских гастрономических традиций. Именно так появились продукты на основе тунца, в том числе калабрийские продукты (ндуйя, красный лук и сухие помидоры) и итальянские продукты (лигурийский соус «песто» и артишоками).
Можно сказать, что диверсификация деятельности фирмы только началась. В ближайшие месяцы будет воплощён проект, который Филиппо Каллипо вынашивал годами: после тунца представить миру традиционное мороженое из Пиццо Калабро.
Торговая марка была зарегистрирована в 1988 г., но сама идея зародилась примерно 25 лет назад. Пиццо Калабро - город, в котором началось производство консервированного тунца, выпускаемого под маркой Callipo, также славится своим традиционным мороженым. Наша цель - начать продавать его по всей Италии и за границей. Фабрика, открытие которой состоится в конце лета, выйдет на проектную мощность в 2008 г.: речь идёт о производстве средней мощности. Ежедневно будет выпускаться 8-9 т мороженого.
|
|
|
