Seront présents les tortellinis typiques de l’Émilie-Romagne avec des farces pour tous les goûts, le vinaigre balsamique de Modène, le vins et les délicieux paninis prêts à être réchauffés au four avant de les manger, mais aussi les laitages et les fromages, les pizzas, les truffes et différentes sortes de liqueurs distillées.

Le salonAlimentaria de Barcelone, qui aura lieu du 22 au 26 mars, sera un véritable triomphe pour les saveurs italiennes les plus authentiques, qu’une tradition culinaire des plus anciennes a permis de transmettre en les faisant survivre au fil du temps, voire en les améliorant dans certains cas.

Le collectif italien, sous l’égide de l’ICE, sera composé d’une soixantaine d’entreprises et offrira une vue d’ensemble complète du goût, des hors-d’œuvre aux desserts.

L’un des principaux acteurs seront les pâtes, déclinées de différentes manières : fraîches ou de semoule de blé dur, à associer à l’assaisonnement parfait pour être dégustées avec plaisir, comme le pesto ligurien à base de basilic et de pignons ou une sauce méditerranéenne aux olives.

Une attention particulière sera également portée aux desserts, avec les typiques colombes de Pâques et les petits fours pour le thé, mais également aux produits surgelés qui présentent l'avantage de garder intacts leur goût et leur authenticité. Sans oublier le strudel aux pommes du Trentin-Haut Adige ou encore les croissants de pâte feuilletée parfaits pour le petit déjeuner. Tous ces produits doivent être conservés au congélateur, et ils seront prêts à être décongelés au moment idéal.

Et que dire des vins ? Citons le très célèbre Chianti classique produit dans les vignobles ensoleillés de la Toscane, mais aussi des vins moins connus, comme le Trebbiano des Abruzzes et le Pinot du Frioul, qui seront tous présentés aux visiteurs du salon Alimentaria afin qu’ils puissent les déguster et les acheter.

Citons pour finir les fromages, un plaisir authentique du « Made in Italy » : de l’Asiago à l’Auricchio en passant par la mozzarella, l’ingrédient essentiel des pizzas, mais qu’il est également possible de savourer seule, parfois accompagnée d’huile d’olive extravierge italienne et d’une pincée d’origan.

Le salon Alimentaria, un rendez-vous qui a lieu tous les deux ans, en est à sa 32^ème édition. C’est l’événement le plus important pour les acteurs du secteur de la Péninsule ibérique et des pays voisins de l’Afrique nord-occidentale.

En 2008, lors de sa précédente édition, le salon a enregistré la présence de 5 000 exposants et de 158 000 visiteurs, dont 21 % de ces derniers provenaient d'autres pays que l'Espagne.

Il n’existe donc pas de meilleure occasion pour les entreprises italiennes de consolider leur position de leader sur le marché européen (qui représente 69,4 % des exportations agroalimentaires totales) et en particulier, sur le marché espagnol. L’Espagne est en effet le 5^ème pays de destination des produits agroalimentaires italiens, avec une prédominance des fruits et légumes, suivis des vins, des conserves, des jus végétaux et des pâtes.

Enfin, le salon Alimentaria sera une occasion à ne rater sous aucun prétexte pour introduire dans les circuits de distribution locaux de nouveaux types de produits œnogastronomiques qui pourraient ouvrir des perspectives commerciales intéressantes à l’avenir.