Redécouvrir la tradition italienne du jambon découpé à la main : le jambon cuit, mais aussi le jambon cru, éventuellement dans une assiette où il est associé à d’autres produits de charcuterie comme le saucisson ou la mortadelle de Bologne. Pour continuer, déguster un bon plat de pâtes, de semoule de blé dur exclusivement, égouttées lorsqu’elles sont encore al dente comme cela est l’usage en Italie et légèrement assaisonnées avec des tomates et du basilic, selon les préceptes du régime méditerranéen. Sinon, une pizza margherita à base d'une délicieuse mozzarella de bufflonne. Pour conclure, un café expresso, court et servi dans une tasse préalablement chauffée, peut être un dessert (biscuits, gâteaux, glace).

Mettez-vous à l'aise : vous êtes les bienvenus au pavillon italien du salon Summer Fancy Food . Pour l’heure, vous pouvez seulement faire appel à votre imagination, mais du 10 au 12 juillet, si vous êtes à Washington, vous pourrez goûter personnellement plusieurs spécialités : les plats seront préparés sous vos yeux dans les stands des entreprises participantes, sélectionnées avec soin par l’Institut National italien pour le Commerce Extérieur (ICE) pour que la délégation italienne soit à la fois variée et de qualité.

Au royaume du goût, les visiteurs et les professionnels du secteur, pourront s’étonner et réaliser des affaires intéressantes : laissez-vous tenter par une pizza tout juste sortie du four avec sa mozzarella fondue, ses anchois et ses olives taggiasche ou bien par une assiette de pâtes au pesto ligure avant d'achever votre visite du salon par un bon café à la napolitaine, bouillant et noir, puis un digestif : après avoir « testé » les produits italiens, il vous sera plus facile de choisir l’une des entreprises comme un partenaire commercial. Cette année, la cuisine végétarienne, kasher, organique, santé (pour les amateurs du genre et qui sont de plus en plus nombreux) sera également présente, de même que le vin qui sera, comme la gastronomie, à l’honneur du salon « Summer Fancy Food ». Un bon verre de blanc ou de vin rouge italien, qu’il s’agisse d’un mousseux ou d’un vin « sec », pour accompagner un plat, rendra votre dîner ou votre déjeuner inoubliable. Dégustez-les lentement, en savourant pleinement leur arôme et suivez donc les conseils des personnes présentes sur le stand du salon.

Les États-Unis sont l’un des principaux partenaires commerciaux de l’Italie dans le secteur agroalimentaire. Hormis l’Union européenne, en fait, il s’agit du premier pays de destination des produits agroalimentaires italiens. 138 millions d’américains consomment des spécialités italiennes pour une valeur totale de plus de 60 milliards de dollars. Sur ce total, 3,4 milliards (5,6 %) sont constitués de produits importés de l’Italie. Au cours des huit premiers mois de 2010, les exportations agroalimentaires à destination des États-Unis ont atteint 1 341 millions d’euros, en marquant une hausse de 9,3 % par rapport à la même période pour 2009 : les marges de croissance de l’agroalimentaire italien sont encore très élevées. le marché des produits « Italian Sounding » est 10 fois plus important que celui des produits authentiquement italiens.