Certes, Pino Brusone n'a pas peur des défis. Lui qui a travaillé aux côtés de grands stylistes tels que Valentino et Giorgio Armani et qui a également côtoyé le marché américain en tant qu'administrateur délégué de la prestigieuse griffe Donna Karan, quand il a choisi de changer de vie, c'est avec une grande foi en l'avenir qu'il l'a fait. C'est dire si le pas à franchir a été remarquable : des défilés de mode aux champs de l'entreprise agricole Porrona à San Giovanni d'Asso dans la région de Sienne où il soigne personnellement, en tant que propriétaire de la production d'huile biologique et de vin, qui franchiront les frontières italiennes pour rejoindre l'Europe, les USA et même Singapour.

Y-a-t-il quelque chose de commun entre les deux facettes si différentes de votre vie ?

Je dirais que de commun, il y a la recherche de la beauté, le sens de l'esthétique, que j'ai toujours recherché dans ces deux expériences de vie si différentes, et que même si ces critères s'expriment de façon différente, ils ont toujours représenté un fil conducteur à mes yeux.

Qu'est-ce qui vous a amené à changer ?

Je ne réussissais plus à trouver de nouveaux objectifs dans mon travail, et à un moment j'ai redécouvert un monde qui sommeillait en moi, en privilégiant l'importance du contact avec la nature. J'ai trouvé cette exploitation agricole de soixante hectares dans la région de Sienne, où entre autres étaient déjà implantés des cépages de Sangiovese, et j'ai été tellement conquis que j'ai décidé de l'acquérir. Aujourd'hui, je contemple le cycle des saisons dans un endroit privilégié, je réussis à observer les petits changements quotidiens de la nature : c'est une chose qui me manquait dans le monde de la mode parce qu'une saison suivait l'autre sans que je m'en aperçoive.

Votre huile biologique, objet de tant de soins a franchi les frontières italiennes...

Oui, c'est pour moi une grande fierté de savoir, par exemple, qu'au Metropolitan Hotel de Londres sur le prestigieux Old Park Lane, au déjeuner comme au dîner, on utilise mon huile. Ainsi qu'au Parrot Key, un hôtel des Caraïbes. En Europe, les marchés où nous sommes le plus présents sont la Grande-Bretagne, la Belgique et la France, alors qu'au niveau international nous sommes bien placés aux USA, en particulier dans la ville de New York.

Et Singapour ?

Singapour est une plateforme importante pour notre entreprise qui nous permet de servir divers pays de l'Asie.

Pourquoi devrait-on apprécier votre huile à l'étranger ?

Parce qu'il s'agit d'une huile biologique qui est produite avec grand soin. Nous la pressons environ vingt-quatre heures après la récolte de manière à ce qu'elle garde intactes ses propriétés. Et je précise également que la récolte des olives est faite rigoureusement, avant que les fruits ne tombent de l'arbre et l'huile obtenue a une très faible acidité.

Dans votre entreprise agricole on produit également du vin...

Oui, et dernièrement c'est justement le vin qui me donne le plus de satisfactions. Après d'innombrables recherches j'ai réussi à lui trouver un nom : j'ai choisi Brusone, mon nom. Au cépage de Sangiovese j'ai ajouté d'autres variétés de type français, et pour ce vin j'ai également souhaité faire la récolte avant que les grappes n'arrivent à maturation complète, dès le mois d'août.